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冰箱是存放食物的好地方,但是哪些不能放?该如何放?你清楚吗

如今冰箱已经不是稀奇的电器了,它已经走进了绝大部分百姓家中。有了冰箱以后,家里的各种吃的都有了搁置着还不怕坏的地方。从此,不管是蔬菜还是水果还是面食,都被塞到了冰箱里,简直把冰箱当成了一个万能的储物箱。但是您知道吗?并不是什么食物都能往冰箱里放的哦,快看看您家冰箱有没有下面这些不能放的食物吧。

1.热带水果

像芒果、香蕉、木瓜、牛油果等,这些水果是非常怕冷的,如果直接把这些热带水果放到冰箱里,会造成水果出现“冻伤”。 这些水果在低温的环境下,表皮会出现黑的斑点,内部也会开始软烂。其营养价值会下降很多,从而导致这些热带水果更易腐烂变质,没有起到保鲜的作用。

特别是香蕉、草莓,极难保存,吃多少买多少吧,别指望冰箱。

2.红茶、花茶、普洱茶

这些茶叶中含有浓郁的香味,如果放在冰箱冷藏室中,会抑制其香气,降低香气的浓度。而普洱茶需要在干燥、阴凉、通风处存放才能使其益菌种发挥作用,如果放入冰箱中储存反而容易发生霉变,影响其品质。

3. 高淀粉类的食物,像:馒头、面包、蛋糕、大饼子等。

一顿吃不完放在室温下保存即可,不用放到冰箱里冷藏。冷藏反而会使这些淀粉食物又硬又干。可以放到冷冻层,将水分冻住,下次蒸一下,或者烤一下,口感没什么变化。

4.巧克力

巧克力不要放冰箱,因为可可脂的缘故,放在冰箱里会让脂肪析出,导致巧克力看上去有一层白霜,就好像发霉了。倒是没有坏,就是会变得特别难吃。这么形容吧,吃的时候如同嚼蜡。

5.蜂蜜

其实蜂蜜在室温下是不会变质的,含糖过多使得细菌微生物无法在蜂蜜中生存,所以无需放冰箱。蜂蜜在14度以下的时候,便会开始结晶,结晶之后的蜂蜜,不但味道会有少许改变,而且还非常坚硬不好挖。蜂蜜的成分主要是糖,由于浓度大,基本上所有微生物都无法生长,常温放置不会坏的,没必要放冰箱里。

这些食物放在冰箱中,不但起不到保险的作用,反而还会降低食物的口感。初次之外哪些能搁置在冰箱中的食物,想要保持新鲜康健康,也要遵循下面这几项原则。

1.食物存放时间要记牢

冰箱中的低温虽然可以延缓食物的腐败变质,但若不及时清理,就会让冰箱成为细菌滋生的家园。一般建议冷鲜肉放冷藏室不要超过两天,蔬菜水果最好不超过一周,鲜鸡蛋不超过一个月,冷冻肉类不超过三个月。

2.食物入冰箱前要处理

为了使食物能达到更好的保存效果,放入冰箱前最好要对其进行一定的处理。一般建议放入冰箱的食物都要有独立的包装。剩菜剩饭一定要完全凉透,并用保鲜膜覆盖后再放入冰箱;对于蔬菜类,要及时摘去烂叶,用报纸包裹,这样不但可以吸湿,还可以减少营养素的流失;鱼、肉制品最好分成够一餐用的小份包装,已经开封的罐头和酱类,应该换盛在保鲜盒中。

3.存放时生熟要分

主要需要注意的是生熟不分,生的食物和剩菜饭等熟食最好要分开。如果冰箱没有地方,只能放在一起,务必将食物全部密封。全塞在一起,又不密封,可能会有感染“李斯特菌”!

李斯特菌是什么?食物中毒就是因为这种细菌,国家每年都会发布食物可能被李斯特菌污染的警告。感染了李斯特菌,会出现发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状,这是最轻的食物中毒,严重些的会发展成脑膜炎、败血症,危及生命,食物中毒很常见吧。李斯特菌最容易存在于生肉中、生的牛奶和奶制品。所以不要吃生肉,喝生奶。也不要将剩菜饭、凉菜和生肉、生奶放在一起,容易被感染,李斯特菌在低温中可以存活很长时间。剩菜饭一定要完全加热过再食用。

4.趁早放冰箱:

食物放入冰箱时,不用担心冷热。热的食物放进冰箱,只不过会增加一些耗电。等食物完全冷了再放,不卫生哦。尤其是夏季,食物趁早密封放冰箱。炎炎夏季,人烦躁,细菌更烦躁,有害的细菌不到半小时便可以繁殖多一倍,中午的饭菜晚上就不能吃了,还没等放冰箱,已经坏了。

看完这些您是不是就恍然大悟了呢?赶紧看看自己家的冰箱食物是怎么放的吧!

文章来源:香港正版挂牌之全篇

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