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买2根茄子回家做个“辣炒茄子”,做法简单,香辣美味超下饭

茄子是餐桌常见蔬菜,对于茄子的营养价值及功效,中医认为,其性凉、味甘,入肺、胃、大肠经,有除烦清热、止血消肿、通经活络等作用。对于容易上火的人来讲,可以多吃茄子,发挥茄子的降火除烦功效。紫茄子中含有丰富的维生素P,能预防微细血管出血,可以预防高血压、动脉硬化、坏血病等病症。 许多老年人因为血管老化,皮肤上会有老年斑。而茄子富含多种维生素以及蛋白质,可以令身体血管软化,常吃茄子可以减少老年斑,另外还有助于降低脑血栓的发病几率。今天就用茄子做道美食。

制作过程:1.准备茄子2根,洗净切成细条;

2.线椒去蒂切段,然后对半切开;

3.小葱切段;

4.大蒜切末;

5.起锅烧油,倒入一半蒜末、葱段、1大勺黄豆酱,炒出香味;

6.倒入茄条,翻炒均匀;

7.倒入大半碗清水、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,盖盖儿中火焖3分钟;

8.倒入线椒,翻炒均匀,大火收汁;

9.倒入剩下的蒜末、几滴白醋,翻炒均匀;

10.出锅盛盘。

文章来源:香港正版四不像生肖图

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